Bien Manger à Lyon 2012 - 2013 - 9e édition

BML - Bien Manger à Lyon 2012 - 2013 - 9e édition

L’Edito d'Alain Vollerin donne le ton : Faudra-t-il un blocage de prix?

« Cette 9e édition du guide fait une belle part aux adresses nouvelles, car je suis persuadé que notre vocation est de vous proposer du changement, du neuf, pour exercer votre aptitude à tester, à comparer... Beaucoup de jeunes talents... »
 

Contient 109 reportages de la tradition à l'innovation : plus de 50 nouvelles tables.

80 intramuros classés en 5 rubriques : esprit brasserie, quelques bons bouchons, les Incontournables, restaurants italiens, exotiques et hors les normes, et mangez autour de 15€.

29 extra muros : Paul Bocuse à Collonges, Le Cep à Fleurie, Jean Paul Pignol à Brignais, Tante Yvonne à Quincieux, la Poularde à Pontanevaux, La Grande à Villefranche, le Colombier à Anse, Coté Saône à Thoissey, etc.

Un dossier : Un autre esprit du vin avec la présentation de 5 domaines : pour le Beaujolais (Jean-Paul Dubost et Xavier Barbet Ets Loron), le Saint Véran (Robert Arlaud et Fred Curis), le Champagne (Sébastien Robert à Voigny), une sommelière (Géraldine Carret) et une commerciale pour l'international (Magali Treillard, Diag'Export).

Une rubrique : Livres et gastronomie : 19 recensions de livres de recettes traditionnelles, italiennes, du salé, du sucré, du gibier, quelques grands noms : Bocuse, Ferran Adria, Guy Martin, Pierre Hermé, Michel Roth, etc, les Francs-mâchons, etc

Un répertoire de 122 adresses.

Le guide BML No 9 offre 350 photos. Un atout important pour le lecteur qui peut ainsi avoir une idée du style du restaurant, de la présentation des plats, de la personnalité du chef, etc.

Format 11 x 19 cm. 240 p. quadri. En vente chez votre marchand de journaux - 6,50€

ISBN 978-2-9125-4449-0